田家少閑月，五月人倍忙。走進陜西省禮泉縣石潭鎮(zhèn)大同村，映入眼簾的是寬闊平坦的街道，錯落有致的房屋，干凈整潔的環(huán)境，儼然一幅宜居宜業(yè)的和美鄉(xiāng)村新畫面。
與眾不同的是，這里幾乎家家戶戶門前都擺放著一個兩米高的掛面架子，經冬歷春，風吹日曬，木架表面已變得斑斑駁駁。就是這普通平常的“家當”，讓這個偏僻的小山村成為遠近聞名的手工掛面村，讓群眾實現在家門口就業(yè)，鼓起了村民的錢袋子。
強化黨建引領促發(fā)展
農村要想富，主要靠支部；堡壘要堅固，關鍵看干部。村黨支部和支部書記、村“兩委”干部在引領村集體經濟發(fā)展、帶領群眾致富中承擔著“主心骨”作用。近年來，為破解引領乏力困境，大同村積極響應縣委、縣政府號召，持續(xù)推進能人回村兼任職工程，吸納在陜西省高速集團打拼多年的在外成功人士高翔回村擔任黨支部書記，將村“兩委”建成有組織力、有號召力、有發(fā)展力的堅強戰(zhàn)斗堡壘。
高翔思路開闊，敢于創(chuàng)新，有著回報家鄉(xiāng)的情懷，剛一上任，他就陷入了沉思之中：大同村地處偏遠，沒有交通優(yōu)勢，沒有區(qū)域優(yōu)勢，發(fā)展村集體經濟基礎薄弱，群眾創(chuàng)收門路狹窄，發(fā)展什么，怎么發(fā)展是最現實的難題?！叭龝徽n”上一個又一個的思路拋出來，又被現實否定，怎么樣實現村民致富的愿望。冥思苦想，終于茅塞頓開，對，就在“土特產”上做文章，借助手工掛面這個傳統(tǒng)特色手工產品。
有想法就要付諸行動。高翔帶著村“兩委”成員廣泛走訪黨員、群眾，經過科學論證與市場調研，最終確定了發(fā)展手工掛面。村上充分整合產業(yè)幫扶資金，組織全村群眾發(fā)展手工掛面，讓這一傳統(tǒng)手工藝重新煥發(fā)生機，成為當地群眾的致富“香餑餑”。截至目前，該村手工掛面加工已經發(fā)展到40戶，年產量約40萬斤，凈利潤196萬元，戶均收入4萬元左右。
傳統(tǒng)手工賦能添活力
據了解，大同村世代制作手工掛面，其歷史悠久，源遠流長，始于漢、唐時期，迄今1000余年。由于是真正的傳統(tǒng)手工制作，掛面潔白光韌，細滑爽口，在市場上一直供不應求。
70歲的脫貧戶楊遵義一家是大同村手工掛面的傳承人，談起手工掛面的制作流程，他如數家珍：整個手工掛面制作流程用時20小時左右，需要經過和面、揉面、餳面、盤面、搓條、上面筷、開面、上架、晾面、切面、綁面等多道工序而成。楊遵義表示，冬季是制作掛面的最佳時節(jié)，因為傳統(tǒng)的手工掛面需要太陽晾曬，這一時節(jié)的地面濕度和陽光照射最為合適。他和老伴兩個人每天出面110斤，日收入大約1000元。
村上的老支書楊志棟家里共有6口人，老兩口在家務農，兒子兒媳在咸陽鋼管廠打工，兩個孫子上學。他除了種植20多畝糧食外，每年冬季也會加入制作掛面的行列?！拔抑饕窍氚咽止烀孢@一項傳統(tǒng)手藝發(fā)展傳承下去，讓我們村上越來越多的年輕人看得見山，望得見水，記得住鄉(xiāng)愁。”楊志棟滿懷深情地表示。
掛面大戶巨運動40歲，腦子活泛，手腳勤快，兩個孩子一個上技校，一個上高中，他種植了20畝陽光玫瑰葡萄，在他的精心照料下，收成還不錯。一到農閑季節(jié)，他就和妻子開啟他們的掛面模式，為了排除陰雨天氣影響，他還自制了一套掛面烘干設備，自己掛面，也幫忙給別人加工，僅兩個月時間，掛面收入就達6萬多元。巨運動說，一天從早忙到晚，最幸福的莫過于看著一摞摞整箱的掛面被顧客一搶而光。
科學謀劃共繪新藍圖
“鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展的關鍵是用好一方水土，我們將緊緊依托大同村特色資源，開發(fā)農業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值，因地制宜選準產業(yè)發(fā)展的突破口，把鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢、資源稟賦轉化為產業(yè)優(yōu)勢、發(fā)展方向，增強市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力?！笔舵?zhèn)副鎮(zhèn)長劉曉娥表示。
高翔談及手工掛面的發(fā)展前景，信心百倍。他表示村里將把手工掛面作為群眾增收的重要產業(yè)，切實發(fā)揮村黨支部的引領作用，積極探索“黨支部+公司+合作社+農戶”的方式，大力支持和鼓勵群眾擴大生產規(guī)模，拓寬掛面銷售渠道，使村集體經濟不斷壯大，群眾收入持續(xù)增加。
站在初夏的時光里，讓人不禁浮想聯翩，仿佛看到大同村冬日的掛面場景：一排排宛若銀絲的手工掛面沐浴在陽光下，發(fā)出耀眼奪目的光彩，微風過處，空氣中散發(fā)出濃郁的麥香。這千絲萬縷的掛面，正是大同村群眾幸福美好新生活的真實寫照。
